🍳 烹饪方式
生活英语 · 美食饮品 · 共 32 个核心词汇 · 5 条场景例句
词汇表
- cooking method /ˈkʊkɪŋ ˈmeθəd/ n. 烹饪方式；烹饪方法；烹调方式；煮法；制作方法
- boil /bɔɪl/ v. 煮沸；沸腾；疖；激动
- steam /stiːm/ n. 蒸汽；水汽；精力；蒸汽的；蒸发；行驶；发怒；蒸
- fry /fraɪ/ n. 鱼苗；油炸食物；油炸；煎
- stir-fry /ˈstɜːrˌfraɪ/ v. 用旺火炒；炒菜
- deep-fry /dip fraɪ/ v. 油炸
- pan-fry /pæn fraɪ/ v. 煎；把...放在平底锅上煎
- saute /sɔːˈteɪ/ v. 嫩煎；炒菜肴；嫩煎的菜肴；炸菜肴；炒；炸；嫩煎的
- grill /ɡrɪl/ v. 烧烤；盘问；烤架；铁格子；烤肉；烧；烤；严加盘问
- barbecue /ˈbɑːrbɪkjuː/ n./v. 烧烤；烤肉
- roast /roʊst/ v./adj. 烘烤；烤的；烤肉；嘲笑；烘烤的；烤过的；烤；炙
- bake /beɪk/ n. 烤；烘烤食品；烘焙；烤面包
- braise /breɪz/ v. 炖；焖；蒸
- stew /stuː/ n. 炖菜；炖；烦恼；热浴；妓院；鱼塘；焖
- simmer /ˈsɪmər/ v. 煨；酝酿；炖；内心充满；即将沸腾的状态；即将发作
- poach /poʊtʃ/ v. 偷猎；窃取；水煮（蛋）；侵入；陷入泥中
- blanch /blɑːntʃ/ v. 漂白；变苍白；使变白；发白
- smoke /smoʊk/ n. 烟；抽烟；雾气；烟熏剂；烟色；吸烟；冒烟；弥漫
- pickle /ˈpɪkl/ n. 腌菜；困境；盐卤；腌汁；泡菜；讨厌鬼；腌制；酸洗
- marinate /ˈmærɪneɪt/ v. 腌制；用腌泡汁腌/泡（肉/鱼）
- slow cook /sloʊ kʊk/ v. 慢炖
- pressure cook /ˈpreʃə kʊk/ v. 用高压锅烹煮；高压烹煮
- microwave /ˈmaɪkrəweɪv/ n. 微波炉；微波
- toast /toʊst/ n./v. 祝酒；吐司；烤面包；干杯；敬酒；烤；使暖和；烘
- sear /siə/ v. （以烈火）烧灼，烧焦；枯萎的；凋谢的；烤焦；使枯萎；凋谢；干枯
- caramelize /ˈkærəməlaɪz/ v. 焦糖化；使变成焦糖
- knead /niːd/ v. 揉捏；揉面；揉；按摩；捏；揉合
- chop /tʃɑːp/ n. 砍；排骨；肋条肉；戳记；商标；剁碎；切击；割断
- slice /slaɪs/ n./v. 薄片；切开；薄的切片；一部分；菜刀；切成薄片；切下；切
- dice /daɪs/ n. 骰子，色子；用骰子赌博；把（肉、蔬菜等）切成丁；骰子；切成方块；掷骰子
- mince /mɪns/ n. 肉末；绞肉；切碎物；切碎；矫揉做作地说；碎步走；装腔作势
- grate /ɡreɪt/ n. 炉格，炉栅；炉篦；火炉；壁炉；格栅；磨碎，擦碎（食物）
场景例句
- Stir-frying keeps vegetables crisp.快炒能保持蔬菜脆嫩。
- Braise the beef for two hours.牛肉炖两小时。
- Sear the steak to lock in the juices.煎牛排封住肉汁。
- Marinate the chicken overnight.鸡肉腌一晚上。
- Blanch the greens before stir-frying.青菜先焯水再炒。