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生活英语 · 美食饮品 · 共 37 个核心词汇 · 14 条场景例句
词汇表
- baguette /bæˈɡet/ n. 法棍面包；法国棍子面包
- croissant /kwɑːˈsɑːnt/ n. 羊角面包
- pain au chocolat /peɪn oʊ ˈtʃɑːklət/ n. 巧克力面包；法式巧克力面包；巧克力包；巧克力可颂
- escargots de bourgogne /esˈkɑːrɡoʊ də bʊrˈɡɔːnj/ n. 勃艮第蜗牛
- pan-seared foie gras /pæn siə fwɑː ɡrɑː/ n. 香煎鹅肝（配吐司）
- salade niçoise /salad niswaz/ n. 尼斯沙拉
- french onion soup /frentʃ ˈʌnjən suːp/ n. 法式洋葱汤；法国洋葱汤；法国焗芝士汤
- soupe à l'oignon /ˌsuːp ɑː ˈlʌnjɑːn/ n. 洋葱汤（法文）
- confit de canard /kɔːnfi də kəˈnɑːrd/ n. 油封鸭腿
- coq au vin /kɔːk oʊ vɪn/ n. 红酒炖鸡；酒闷仔鸡
- mussels marinière /ˈmʌslz ˌmærɪˈnjer/ n. 白酒煮青口（配薯条）
- steak-frites /ˌsteɪk ˈfriːts/ n. 牛排薯条；牛排配薯条
- bouillabaisse /buːjlabes/ n. 马赛鱼汤；（由数种鱼肉合煮而成的）浓味鱼肉汤
- ratatouille /ˌrætəˈtuːj/ n. 普罗旺斯炖菜（素食）；蔬菜杂烩
- brie /briː/ n. 布里奶酪（新手首选）；布里干酪（一种白色柔软的干酪）
- camembert /ˈkæməmber/ n. 卡门贝尔奶酪；法国 Camembert 村所产的软质乳酪
- roquefort /ˈroʊkfɔːrt/ n. 罗克福蓝纹奶酪；洛克福羊乳干酪
- comté /kɔːnte/ n. 孔泰奶酪（坚果香）
- crème brûlée /ˌkrem bruːˈleɪ/ n. 焦糖布丁
- tarte tatin /tɑːrt taten/ n. 苹果反转塔；苹果塔；苹果派；反烤苹果塔
- mille-feuille /ˌmiːl ˈfwiː/ n. 千层酥；夹心千层糕
- éclair /ɪˈkler/ n. 闪电泡芙
- madeleine /ˌmædəˈlen/ n. 玛德琳贝壳蛋糕
- crêpes /kreɪps/ n. 可丽饼（甜）
- galette /ɡalet/ n. 荞麦薄饼（咸）；格雷派饼；法式加丽特饼
- champagne /ʃæmˈpeɪn/ n. 香槟；香槟酒；香槟酒色
- rosé /roʊˈzeɪ/ n. 普罗旺斯桃红
- bordeaux /bɔːrˈdoʊ/ n. 波尔多红酒；波尔多葡萄酒；枣红；酸性枣红
- cidre /ˈsiːdər/ n. 诺曼底苹果西打；苹果酒；苹果气泡酒；苹果西打
- entrée /ˈɑːntreɪ/ n. 前菜（菜单用语）
- plat principal /pla ˈprɪnsəpəl/ n. 主菜（菜单用语）
- fromage /ˈfroʊmɑːʒ/ n. 奶酪（菜单用语）
- dessert /dɪˈzɜːrt/ n. 甜点；餐后甜点
- prix-fixe /ˌpriː ˈfiːks/ n. 定价套餐（性价比高）；（一客）份饭；份饭价格；套餐；客饭或客饭的定价
- saignant /seɪnˈjɑːn/ n. 三分熟（法文）
- à point /a pwen/ n. 七分熟（国人推荐）
- bien cuit /ˌbjæn ˈkwiː/ n. 全熟（法文）
场景例句
- Bonsoir! A table for two, please.晚上好！两位，谢谢。
- Could we see the prix-fixe menu?能给我们看看定价套餐吗？
- The three-course prix-fixe is the best value.三道菜的定价套餐最划算。
- For my entrée, the escargots de Bourgogne, please.前菜我要勃艮第蜗牛。
- And the French onion soup for my friend.我朋友来法式洋葱汤。
- For the main, the bœuf bourguignon — it's been simmering for six hours.主菜来红酒炖牛肉——已经炖了六个小时。
- I'll have the steak-frites. How would you like it cooked?我要牛排薯条。要几分熟？
- À point, please — that's about medium-well.à point（七分熟），谢谢。
- In France we say: saignant for medium-rare, à point for medium-well, bien cuit for well-done.法国的说法是：saignant 五分熟、à point 七分熟、bien cuit 全熟。
- Could we have the cheese plate before dessert?甜点前能来份奶酪盘吗？
- The brie and comté are mild; the roquefort is strong.布里和孔泰温和，罗克福蓝纹重口。
- One crème brûlée and one tarte tatin, please.一个焦糖布蕾和一个苹果反转塔。
- A glass of Bordeaux with the beef, and a rosé for me.牛肉配一杯波尔多红酒，我来一杯桃红。
- L'addition, s'il vous plaît! The bill, please.请结账！